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2013.08.24 麺や つかさ
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麺や つかさ
住所:青森県五所川原市中央2-20 地図

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濃厚中華にぼにぼ

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見た目から濃厚さが感じられます。

チャーシューは肩ロースを使用しています。

しっかりした味付けで柔らかく、持った瞬間崩れるほどです。

特記すべきはスープです。

まず、飲んだ瞬間思わず「キター!」と興奮してしまいました。

煮干しの香り、えぐみ・苦味が強烈です。

ドロドロ系のスープはまさしくちゃのら好み。

サービスのざく切り玉ねぎを投入すると、甘みが増してまた旨し。

麺は中太平ストレート。

硬めの茹で加減です。

絡みはなかなかのものです。

麺がパツンと切れて、食感もなかなかいいですね。

いや~うめっけな。

ご馳走様でした。

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