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2011.12.27 中南軒
中1 

山形県鶴岡市本町にある「中南軒」に行ってきました。地図

中15

中2
ちゃんが食べた肉中華です。

中3

中4
薄切りバラ肉です。味がしっかりついてて、結構肉ニクしいです。

中5 
ちゃのらが食べたチャーシューメンです。

中7 

中6 
薄切りながらも、しっかりと味の付いたチャーシュー。また、その脂身がうまいんだな。昔のチャーシューっぽくていいですね。


中11 

メンマは結構大きくて丁度いい味付けです。

中10 

中12 

麺は中太平ストレート。小麦の香りが強く、もちもちしていました。象潟うどんに似ています。食べなれた麺ですね。

flow_ka9.jpg 象潟うどん

中9 

中8 

スープは鶴岡系スープです。醤油が強く、喜多川のスープに似ていますね。シンプルでほっとする味です。うめっけ。

中13 

中14 

ご馳走様でした。

中1(ガッシュ)



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心蘭1 
山形県鶴岡市伊勢原町にある「食材ダイニング 心蘭」に行ってきました。地図

心蘭2 

心蘭3 
ちゃのらが食べた鬼味噌背脂ラーメン(太麺)です。

心蘭4 
インパクトはあります。


心蘭7 

心蘭8 
炙りチャーシューと普通のチャーシューの二種類があります。ちゃのらに炙りはちょっと重すぎます。普通のチャーシューはイケます。チャーシューを売りにしてるだけあって、厚みもあっていい感じです。チャーシューが好きな人は是非。

心蘭9 

心蘭10 
極太縮れ麺。コシがあり、硬さも丁度よく、なかなかいいです。

心蘭5 
玉ねぎやら何やら、ちょっとごちゃごちゃしてます。

心蘭6 
スープはもう少し味噌を強くしてコクがあってもいいですね。


心蘭11 
ちゃんが食べた漆黒のカリスマ(太麺)です。

心蘭12 

心蘭14 
見ての通りの、満足出来る絡みです。

心蘭15

心蘭13 
シャキシャキ極太メンマと魚粉です。最近のちゃんは魚粉に過敏すぎます。

心蘭16 
魚粉を溶かす前にスープを飲んだのですが、ラードのせいで熱くてよく分かりません。なので魚粉を溶かしてゆっくり味わいます。魚が口の中に広がります。濃いですね。醤油とサバ節、それにラー油の辛味がほんわか感じられます。うめっけなあ。

心蘭17 

ご馳走様でした。

心蘭3(ガッシュ)



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2011.12.14 鈴木屋
鈴木屋1 
山形県鶴岡市大山にある「鈴木屋」に行ってきました。地図

鈴木屋2 

鈴木屋3 
                チャーシューメン(大盛・麺硬め)

鈴木屋5 

鈴木屋4 
なかなか見た目がいいですね。

鈴木屋6 

鈴木屋8

鈴木屋14 
チャーシューはこのスープで似たと思われます。 とにかく柔らかく、脂身の部分が最高です。当然味もしみてて、大満足のチャーシューです。うめっけ。

鈴木屋12 
極太メンマ。噛み応え十分です。

鈴木屋9 

鈴木屋11 
中細やや縮れ麺。美味いです。硬麺で注文したら、最後まで延びる事無く美味しく完食できました。スープとの絡みもよし、喉越しもよし、言う事ありません。

鈴木屋10 

鈴木屋7 
このラーメンで一番おすすめなのがスープです。比内地鶏と27種類の厳選素材を使用しているとの事。鶏の味がしっかりします。そしてこの脂。甘味が感じられるスープです。
非常に美味しいスープです。ちゃのら、癖になりそうです。


鈴木屋13 
大満足でした。大山おそるべしです。

うめがったなー うめっけなー

             
食べればわかるこの美味さ 大山 鈴木屋

鈴木屋15 

ご馳走様でした。


鈴木屋3(シルクスクリーン)


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2011.12.14 五十嵐製麺
五十嵐1 
山形県酒田市中町にある「五十嵐製麺」に行ってきました。地図

五十嵐14 

五十嵐2 
                    チャーシューメン

五十嵐3 
見た目からいいですねえ。

五十嵐4 

鈴木屋6

五十嵐8 

五十嵐11 
チャーシューは柔らかくて美味しかったです。やや薄味かな?

五十嵐7 
自家製メンマでしょうか。なかなかのボリュームです。

五十嵐9 

五十嵐10 
自家製中太やや縮れ麺。なかなか美味しい麺です。つるつるっと入っていきます。スープとの絡みも文句なし。いいですねえ。  

五十嵐5

スープは鶏でしょうか。魚の風味もします。素材がいいだけに、スープが負けてる感がします。もう少しインパクトがあってもいいかな。これからに期待できるラーメン屋です。

五十嵐13
 

ご馳走様でした。

鈴木屋3(シルクスクリーン)



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みかわ1 
山形県東田川郡三川町にある「お食事の店 みかわ」に行ってきました。地図

みかわ3
                    チャーシューメン

みかわ2  


みかわ5  

みかわ8 
硬めながらきちんと味のしみたチャーシュー。

みかわ6 

みかわ7 
中太平打ち縮れ。自家製麺でしょうか。弾力がある麺です。喉越しがよく、独特ですが美味しい麺です。

みかわ4

みかわ9 
魚出汁の効いたスープ。醤油がきりっと効いています。しょっぱそうに見えますがそんなことはありません。なかなか美味しいスープでした。

みかわ10 

ご馳走様でした。

みかわ3(ガッシュ)








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