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有頂天2 

山形県新庄市にある「有頂天の元祖 新庄店」に行ってきました。
有頂天13 
幟がすごくインパクト大です。

有頂天1 

有頂天4  
ちゃのらが食べたチャーシューメン(大盛)です。

有頂天5 
赤湯系ラーメンに似ています。見た目はすごくいいです。
チャーシューは柔らかめでおいしかったです。

有頂天6 

有頂天7 

有頂天10 
魚介をベースに鶏と豚、野菜出汁を加えたスープです。甘く感じました。程よい脂が食欲をそそります。

有頂天3 
ちゃんが食べた味噌チャーシューメン(辛味噌あり)です。
磯の香りが強いラーメンです。晴天の風のような内陸系の味噌ラーメンです。
晴天の風の記事→こちら

有頂天9 
麺は中太平打ちやや縮れ。喉越しのいいツルツル麺です。醤油との相性はバッチシでした。

有頂天14 
辛味噌は結構辛かったです。醤油に溶かすといい具合に味の変化が楽しめます。
もちろん味噌に溶かしても美味しいです。

                
新時代の旗手

ゲソ天ラーメンもあります。興味のある方は是非。
御馳走様でした。

有頂天11 



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山形県新庄市にある「カムロリーベ 新庄店」に行ってきました。
カムロ13

カムロ1

カムロ2 
   ちゃのらが食べたカムロみそラーメン  ちゃんが食べたカムロみそチャーシュー

スープは動物系と野菜の甘みが醸し出されている甘味噌です。天狗山やおやじに似ています。辛味噌も「辛」というわりには甘く、溶かすことでコクがましておいしかったです。
天狗さんの記事→こちら おやじの記事→こちら

麺は細麺縮れ。量は庄内並みにあります。ただスープが熱いので後半伸び気味になってきます。野菜も結構な量で、野菜不足の人にはお勧めです。

ちゃーしゅーは普通かな。ぱさぱさ感が気になります。

カムロ4  
カムロ3 

カムロ8 

カムロ9 

カムロ10 

カムロ6 

カムロ7 

カムロ11 

カムロ5 

御馳走様でした。
カムロ12



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 みかづき3 

山形県酒田市にある「三日月軒 東中の口店」に行ってきました。
みかづき14 

みかづき2   みかづき1

みかづき7 

ちゃんが食べた味噌ラーメン(乱切り麺)です。

みかづき8 
乱切り麺とは三段階の太さの麺を平打ちにしたものです。
自家製麺しかも平打ち。まずいはずがありません。もちもちしこしこ。うなる以外に表現方法が見つかりませんでした。

みかづき9 

みかづき4
スープは煮干し出汁がメイン。でも甘くて優しい味噌が先頭を切り、煮干しの風味がそっとフェイドアウトしていく。心身共に癒されるラーメンです。シャキシャキもやしもうめっけー。

みかづき5 
ちゃのらが食べたチャーシューメン(大盛)です。

みかづき6 
ちょっと硬めの味のしみたチャーシューでおいしかったです。

みかづき10 

みかづき11
こちらの麺は自家製細麺縮れです。もちもちしておいしかったです。

みかづき12 
煮干しのいい香りがする上品なスープでした。

                
酒田のラーメンここにあり

御馳走様でした。
みかづき13



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2010.12.12 藤島 魁皇

山形県鶴岡市にある「藤島 魁皇」に行ってきました。
かいおう20 
 

かいおう17 

かいおう2 
ちゃのらが食べたチャーシューメン(ダブル・こってり)です。

かいおう3 
器の幅は30センチはあるでしょうか。かなりデカイです。

かいおう16 

        かいおう4
巨大チャーシューです。肉本来の味が楽しめます。

かいおう14 

かいおう13 
スープはたまり醤油を使った魚介出汁の無加調スープです。節の香りが決め手です。
でも喉越しに物足りなさを覚えました。もう一工夫欲しいですね

かいおう9 

かいおう10 
手揉みの太麺平縮れ。食べ応えのあるおいしい麺です。


かいおう6  

かいおう5 
ちゃんが食べた特製みそです。
すり鉢ラーメン。こちらもなかなかデカイです。インパクト大です。
スープはまず味噌の香りが強烈。すすってみると濃厚味噌の風味が口全体に広がります。
濃口のちゃんには丁度いい濃さですが、食べるのが遅いので煮詰まって後半はスープがしょっぱくなります。そこで登場するのが写真にある割りスープ。これで調節します。脂が浮いているので動物系の出汁を使っているのだと思いますが、あまり感じられません。そのせいかやっぱり喉越しに物足りなさを感じました。辛味噌が備えられていれば嬉しいかな。

かいおう8 
笑うしかないですよね

かいおう11
ドデカチャーシューの下にはサクサクのキャベツが隠れてました。

かいおう15 
こちらも手揉みの太麺平縮れです。絡みは期待できませんが、茹で加減はばっちりなので太麺好きにはたまらない麺です。

かいおう12  
どうですかこのボリューム

かいおう1 
限定サービスのタコ軟骨です。こりこり。酒のつまみっぽいです。夜は居酒屋もやってるらしいです

御馳走様でした。
かいおう19




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2010.12.05 原田食堂
原田1 

山形県鶴岡市にある「原田食堂」に行ってきました。
原田12 

原田4 
ちゃのらが食べたチャーシューメン大盛です。

原田6 
チャーシューは薄切りもも肉を使用。程よく柔らかくて、昔風の味付けです。ちゃのらの好きなチャーシューでした。

原田8 
スープは薄味の魚介出汁。昔風のラーメンって感じかな。つゆダクです。

原田7 

原田5 
麺は中太やや縮れ。柔らかい茹であがりでした。消化にはいいかも?
ただ早く食べないと伸びるのでご注意を。でも美味しかったです

原田2 
ちゃんが食べた中華そばです。

はらだ3 
こちらのチャーシューはちょっと硬めです。食べ応えがあって、ちゃんはこっちのチャーシューの方が好きかな?

原田10 

    原田9

御馳走様でした。
原田11



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