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2012.01.04 麺屋 志乃助
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秋田県南秋田郡井川町にある「麺屋 志乃助」に行ってきました。地図
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過去の記事→こちら

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ちゃのらが食べたコクしょうゆらーめんです。

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細麺ストレート。スープとの絡みはいいです。後半少し延び気味になるのがちょっと…ですね。

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豚骨ベース。程よい背脂も見受けられます。魚介のいい香りがします。弾岩ラーメンとは対照的に、こちらは魚介が強いスープになっています。でも決してバランスは悪くありません。美味しいスープです。

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ちゃんが食べたとり赤らーめんです。

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バラチャーシュー。程よく味がしみてて美味しかったです。硬さもちょうどいいですね。

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中太やや縮れ麺。こちらも絡みはいいですねえ。丁度いい湯で加減で、ずるずる入っていきます。

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比内地鶏を使用した赤味噌スープ。鶏の脂と味噌のバランスが良くて、甘めの濃い目な仕上がりになっています。最後まで飽きのこないラーメンです。

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ご馳走様でした。

しのすけ03(ガッシュ)







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