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2012.03.11 らーめん哲

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山形県酒田市北新橋にある「らーめん哲」に行ってきました。地図
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ちゃのらが食べたおやこ味噌チャーシューめん(大盛)です。

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親子で共同開発した味噌ラーメンです。

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チャーシューは程よい厚さと程よい柔らかさでよかったです。

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自家製中太縮れ麺。絡みはいいのですが、のびやすい麺なのが残念です。

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スープは甘めでまろやか。味噌が強めですがそのバランスがまた良くて。美味しかったです。

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ちゃんが食べたこくまろ炙りちゃーしゅーめんです。

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炙りチャーシューは、大きくて厚くてしょっぱめでガツンと来て、食べ応えがあります。

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こちらの麺は、おやこ味噌チャーシューめんより細めです。茹で加減がよくて、気持ちよく喉を通っていきます。

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スープはしょっぱめ。まろやかさはあまり感じられませんが、癖になる濃さです。チャーシューといいスープといい、このラーメンは男向けのラーメンですね。

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ご馳走様でした。

哲03(シルクスクリーン)




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