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山形県酒田市新橋にある「こだわりらーめん 麺太 新橋店」に行ってきました。地図
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錦店の記事→こちら   亀ヶ崎店の記事→こちら

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ちゃのらが食べた赤味噌らーめん(中・背脂トッピング)です。

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チャーシューはほろほろタイプ。すぐくずれちゃいます。味滲みててうめっけ。

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自家製中太平やや縮れ麺。相変わらず柔らかめの麺ですが、その分絡みは最高です。

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スープうめっけ。
背脂を足したので甘みが増していい感じです。何より麺に絡みつくこと絡みつくこと。野菜たっぷりで大満足です。ニンニク多めで食べるのがお勧めです。以前は辛味噌があったような気がしたのですが・・・あれ美味しかったんだよな。

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ちゃんが食べた和ぶし中華そばです。

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自家製中細縮れ麺。絡みはそんなにありません。最初ちょっと癖を感じますが、食べてるうちに気にならなくなります。

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口当たりは豚骨で甘め。でも喉越しでちゃんと節を感じられます。バランスいいですね。麺太らしい美味しい和風ラーメンです。

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ご馳走様でした。

麺太0004(シルクスクリーン)



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