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2012.12.16 悟空

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山形県酒田市大宮町にある「悟空」に行ってきました。
地図
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ちゃのらが食べた味噌チャーシューラーメン(大盛・こってり)です。

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味好の系列店なので、全般的に盛りはいいんです。

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チャーシューは柔らかいかと思いきや、食べ応えがある硬さです。濃い目の味付けで、味噌には合う肉だと思います。

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味噌の強さは丁度いいです。でも後味にちょっとの物足りなさを感じます。もう少しこってり感が強くてもいいかな。なかなか美味しいスープでした。

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自家製中太ストレート麺。この麺は美味しいです。長めですすりがいがあります。コシも強く、最後まで伸びずに食べられます。醤油に合う麺ではないでしょうか。うめっけ。

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ちゃんが食べたトビウオラーメンです。

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この雑味のない澄んだスープ。とても丸みのある仕上がりです。アゴの風味がやんわりと、でも確実に口に入ってきます。風味がいい麺との調和が素晴らしい。これは美味いです。
うめっけ。

ご馳走様でした。

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