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    山形飛島 亜呉屋 山形駅前店
住所:山形県山形市十日町4-1-6 地図

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ちゃんが食べた焼あごだし煮干し中華(中)です。

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ちゃのらが食べた焼あごだし煮干しチャーシューメン(大)です。

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見た目超好きです。
器も好きですね。

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豚バラチャーシュー。
程よい柔らかさで味がしっかりついています。
小ぶりながらも美味しいチャーシューでした。
うめっけ。

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飛島産トビウオを使用したスープ。
ちゃのらのイメージはすっきりとした酒田のラーメンでした。
それがなんと。
表面をラードが覆っており、焼きアゴがガツンと来ます。
この荒々しさがいいんですよねえ。
でも丁寧に作られているのは伝わってきます。
驚きのスープでした。
うめっけなあー。

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極太平打ち縮れ麺。
全粒粉の麺です。
非常に口当たりが滑らかですすりやすいです。
絡みも非常にいいです。
このスープにこの麺ありです。
旨い一杯でした。
うめっけなー。うめがったなー。

ご馳走様でした。

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