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                   らーめん丈屋 本店
住所:秋田県横手市前郷大乗院塚53-4 地図

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ちゃのらが食べた新醤油です。

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バラロールチャーシューはほろほろタイプで崩れます。
味もしっかりついていて美味しかったですね。
麺は中細ストレート麺です。
固茹でタイプで最後まで伸びずに完食。
絡みもいいですね。
スープは旨いですねえ。
こってりの中に節の風味がとてもいいです。
マー油が入っているとの事ですが、あまり感じられませんでした。
丈屋はやっぱり出汁が効いていますね。
うめっけ。

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ちゃんが食べた丈屋らーめん塩です。

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麺は西山製麺の中太縮れ麺。
西山製麺特有の卵麺の風味が引き立っています。
このスープにはやっぱりこの麺なのでしょう。
ひき肉・半熟卵などの特徴的な具材に負けていません。
スープはあっさりながらコクがあります。
上に乗っている針唐辛子がいいアクセント。
半熟卵を溶かすとまろやかさが増してこれまた美味しい。
うめっけなー。

ご馳走様でした。

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