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2013.02.10
麺工房 善
麺工房 善
住所：山形県鶴岡市下川字西谷地１－１ 地図
前回の記事→こちら
ちゃんが食べた飛魚チャーシューメン（太麺・麺硬め）です。
この飛魚はいい仕事してます。
あっさりスープに奥行きを出してくれています。
いつまでも飲んでいたくなるスープですね。
ちゃのらが食べたチャーシューメン（大盛・太麺・麺硬め）です。
大きい器は健在です。
炙りチャーシューとバラロールの二種類がトッピング。
それほど香ばしさは感じられません。
柔らかくて食べ応えのあるチャーシューでした。
自家製太麺縮れ。実際は中太くらいでしょうか。
ツルツル感が気持ちいいです。
麺硬めで丁度いいですね。
魚出汁のあっさりスープ。
甘いのはチャーシューのせいでしょうか。
もう少し醤油が強くてもいい気がしますね。
バランスはとてもいいラーメンだと思います。
うめっけな。
ご馳走様でした。
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