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2013.02.10 麺工房 善
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麺工房 善
住所:山形県鶴岡市下川字西谷地1-1 地図

前回の記事→こちら

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ちゃんが食べた飛魚チャーシューメン(太麺・麺硬め)です。

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この飛魚はいい仕事してます。
あっさりスープに奥行きを出してくれています。
いつまでも飲んでいたくなるスープですね。

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ちゃのらが食べたチャーシューメン(大盛・太麺・麺硬め)です。

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大きい器は健在です。

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炙りチャーシューとバラロールの二種類がトッピング。
それほど香ばしさは感じられません。
柔らかくて食べ応えのあるチャーシューでした。

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自家製太麺縮れ。実際は中太くらいでしょうか。
ツルツル感が気持ちいいです。
麺硬めで丁度いいですね。

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魚出汁のあっさりスープ。
甘いのはチャーシューのせいでしょうか。
もう少し醤油が強くてもいい気がしますね。
バランスはとてもいいラーメンだと思います。
うめっけな。

ご馳走様でした。

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