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2013.03.20 弾岩ラーメン
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                   弾岩ラーメン
住所:秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル 1F 地図

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ちゃのらが食べた濃厚とんこつ(みそ・大盛)です。

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チャーシューの味付けはいいですが、もう少し厚みが欲しいですね。
 
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中太やや縮れ麺。
スープとの絡みは最高です。
茹で加減も丁度よく、美味しい麺です。

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豚骨の濃度も何もかも丁度いいスープです。
とろみも丁度いいですね。
 味噌との相性は抜群です。
クリーミーでうめっけ。

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ちゃんが食べたこく旨とりぶしラーメンです。

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麺を持ち上げる度に節のいい香りがふわっと漂ってきます。
麺も魚麺(うおめん・魚粉を練りこんだ麺)を使用していて、まさに魚尽くしです。
この麺自体魚粉の風味がするのに、そこにスープ(節)が絡むもんだから、もううなるしかありません。
ひと昔前のちゃんなら絶対食べられなかったラーメン。
魚介最高です。
うめがったなー。うめっけなー。

ご馳走様でした。

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