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2013.04.28 食房 一洋
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                      食房 一洋
住所:山形県酒田市黒森鏥48-2 地図

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ちゃのらが食べたミソチャーシューメンです。

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チャーシューはやや冷たい状態で登場。
スープに浸かることで柔らかくなっていきます。
厚みもあり、枚数も多く、程よい味付けで美味しいチャーシューでした。

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自家製平打ち中細縮れ麺。
柔らかい湯で加減ですぐ伸びてしまうのでご注意を。
スープとの絡みはいいですね。

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魚介ベースのスープ。脂っ気はそんなにありません。
昔ながらの味噌スープといったところ。
野菜の旨味がものすごく感じられます。
体に優しいラーメンです。

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ちゃんが食べた酒田のラーメンです。

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程よい魚出汁。癖がないので、魚介が苦手な人でもこれなら大丈夫。
非常にあっさりしたスープです。
塩ラーメンといってもいいくらい。
でも出汁がしっかりでているので物足りなさはありません。
その分メンマやチャーシューが濃い味付けで、相乗効果が成立しています。
いや~うめっけな。

ごちそうさまでした。

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