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                   隠れ家麺屋 長太
住所:新潟県胎内市塩沢1910-31 地図

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ちゃんが食べたあっさり中華そば(白ねぎトッピング)です。

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やや縮れの細麺は、つるつるしていて絡みがいいです。
スープは出汁がしっかり出ていて、塩っ気も強いです。塩ラーメンに近い印象。あっさりながらも奥深い味です。

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ちゃのらが食べた背脂チャーシュー(味玉トッピング)です。

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持ってきた瞬間、一気に期待感が高まります。

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チャーシューはほろほろタイプで柔らかいです。
ちょっとしょっぱめの味付けです。

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半熟味玉。トロトロでおいしっけ。

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太麺ストレート。
固茹でで喉越しのいい麺です。

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海藻の風味がアクセント。
玉ねぎや大きめの背脂が甘みを出していますが、それでもややしょっぱめに感じます。
でもバランスの取れた美味しいラーメンでした。
さすが隠れ家。うめっけ。

ご馳走様でした。

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