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らーめん食堂 正味
住所:新潟県新潟市中央区東出来島9-15 地図

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ちゃんが食べた正味ラーメン(細麺)です。

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細麺ストレート。
硬めの茹で加減で、噛むと「パツン」と切れる感じがします。このスープに合いますね。
スープは醤油豚骨ベース。鶏がらの風味が仄かに感じられます。
飲みやすい方だと思いますが、多少豚骨が強いので、苦手な人は苦手かも知れません。

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ちゃのらが食べたチャーシューメン(太麺・油多め)です。

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チャーシューは程よい厚みがあり、いいです。薄味で柔らかく美味しいチャーシューです。

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太麺で注文しましたが、実際は中太くらいのストレート麺です。
硬さはいいですね。喉越しのいい麺です。
油多めにした分、絡みはなかなかのものです。

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油を増したので、当然正味ラーメンよりはこってりになりますが、思ったより飲みやすい仕上がりです。

ご馳走様でした。

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