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2013.05.26 麺屋 丸文
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麺屋 丸文
住所:山形県山形市平久保16-4 地図

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ちゃんが食べた鯵な中華です。

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麺は細麺やや縮れ。絡みはすごいです。
スープは魚が前面に出ています。
動物系スープを一切使用していないとの事ですが、表面をラード?が覆っていて、麺を持ち上げると湯気が立ち上がりました。本当に動物系使ってないのー?

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甥っ子が食べたにぼしDX醤油(半盛)です。
麺の太さに大興奮。
「美味しい」と食べてくれました。
ちゃのらの味玉二個持っていったっけ。

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ちゃのらが食べたにぼしDX醤油(大盛)です。

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器がでかく、かなりの量です。

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モモ肉チャーシュー。
薄味ですがこのラーメンに合っていると思います。

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ほどよい煮干しと動物系のWスープ。
優しい煮干し味です。
内陸の人にはこれくらいのニボニボ感が丁度いいのではないのでしょうか。
ケンちゃんを薄くした感じで、七味がよく合います。
そして背脂がまたいいんです。大きめで、甘みを出しています。
うめっけ。

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極太縮れ麺。
力強さを感じます。
絡んでいるわけではありませんが、麺自体が美味しいです。
もちもち感、腹持ち感、快感を得られる麺です。
うめっけ。

ご馳走様でした。

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