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麵屋 にぼすけ本舗
住所:秋田県美郷町六郷字熊野133-3 地図

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ちゃのらが食べたにぼすけらぁめん(大盛・麺硬め)です。

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トロトロ感がいいです。

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ちゃんが食べた肉らぁめん(麺硬め)です。

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チャーシューは、バラはバラでも脂身の多い部分を使っているみたいです。
厚み・味付けはいいですが、このスープにはちょっと重く感じました。

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いわゆる豚骨と魚介のWスープ。
飛魚、平子、片口の煮干しを使用しています。
豚骨は長時間にこんだドロドロ系です。
煮干しの風味はしますが、えぐみはほとんど感じられません。
ちょっと豚骨が強すぎるきがします。
ちゃのらとしては、もう少し煮干しが強い方が好きですね。

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自家製中太やや縮れ麵。
これはうまいですよ~。
風味といい、コシといい、このラーメンに合っていますね。
うめっけ。

ご馳走様でした。

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