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2013.06.16 龍横健 本店
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龍横健 本店
住所:山形県新庄市大字本合海1802-3 地図

過去の記事→こちら

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ちゃんが食べた煮干しブラック燕風(限定ラーメン)です。

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ちゃのらが食べた煮干しブラック燕風(大盛)です。

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まず、煮干し出汁のブラックでおまけに燕風なんです。
これはもう食べるしかないでしょう。
チャーシューはモモ肉を使用しています。
肉ーって感じが好きですね。
煮卵は程よいトロトロ感。
旨いですなあ。
メンマも相変わらずの旨さです。
スープはアツアツスープ。
暑い日にはこの暑いスープで夏バテ予防です。
煮干しの風味にちょっと濃い目の味付け。
そこにキメの細かい背脂。そしてラード。
青森のラーメンと新潟のラーメンと山形のラーメン(龍横健の味)が見事に融合しています。
いや~参りました。
うめっけ。
麺もね~いや~参りました。
自家製極太平ストレート麺です。
なんだこの絡みは!!
そしてこれ程絡んでいるのに風味がちゃんと生きています。
麺の固さ、喉越し、言うことありません。
うめっけなー うめがったなー

ご馳走様でした。

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