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2013.07.14 鈴家
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鈴家
住所:秋田県湯沢市表町2-1-21 地図

※昼は「鈴家」、夜は「鈴夜」という名前で営業しています。

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極上の味噌(麺硬め)
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いわゆる家系ラーメンです。
チャーシューはばら肉。
柔らかくてとろけるタイプです。
ただ味付けがほとんどされてない感じで、「肉」そのものです。
スープはとろみのかかったスープです。
湯沢系なので熱いのを想像していましたが、そうでもありませんでした。
甘めの味噌に豚骨スープが合います。
玉ネギも甘くていいです。
テーブルに置いてある七味は普通のよりもキメが細かく、使ってみるとこのラーメンに合うんです。
コショーよりこちらをお勧めします。
麺は中細ストレート。
硬茹でで丁度いいくらいです。
スープとの絡みはいいと思いますよ。
うめっけなー

ご馳走様でした。

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