上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2013.07.21 麵屋 蓮
kako-oiSc9euUmgbjfeaM.jpg


2013_0721_113146-P1010348.jpg 
麵屋 蓮
住所:秋田県秋田市東通り5-1-35 地図
2013_0721_111133-P1010330.jpg

2013_0721_111623-P1010336.jpg 
ちゃのらが食べた濃厚醤油ラーメン(ねぎ増し・麺硬め)です。

2013_0721_111648-P1010339.jpg 

2013_0721_111721-P1010341.jpg 

2013_0721_111742-P1010343.jpg 
出汁は鶏と魚のWスープ。
濃厚なだけに、ちょいドロタイプです。
魚の風味が強いような気がします。
麺との絡みはいいですね。
麺がスープを運んできます。
そしてネギがいいんです。
ドロドロ感を和らげてくれています。
麺は細麺ストレート。
硬茹でで丁度いいですね。
チャーシューはバラのちょい炙り。
味付けがちょうどいいです。
メンマもいいですよ~。うめっけ。

2013_0721_111615-P1010335.jpg
ちゃんが食べたあっさり醤油ラーメン(全粒粉入り細麺・麺硬め)です。

2013_0721_111609-P1010334.jpg 

2013_0721_111806-P1010345.jpg 
こちらのスープは、見た目の油浮きに反して、あっさりと飲みやすいスープです。
このしょっぱさは魚のしょっぱさですね。
特記すべきは麺です。
細麺縮れ、全粒粉入りです。
ちゃのらが食べた麺よりも硬茹でで、小麦の風味が強烈です。
そのうえで絡みもしっかりしています。
いや~この麺いいですね。
うめっけな。

ご馳走様でした。

2013_0721_113046-P1010347.jpg



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://rahatu.blog109.fc2.com/tb.php/432-f43f3fa3
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。