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2013.08.11 麺屋 新三
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麺屋 新三
住所:山形県酒田市駅東2丁目2-10 地図

過去の記事→こちら

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ちゃんが食べたこってりラーメン(醤油・焦がしニンニク油入り・麺硬め)です。

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こってり感は見た目以上。

麺を持ち上げるたびに、焦がしニンニクのいい香りがします。

程よい苦味が食欲を増進させます。

うめっけなー

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ちゃのらが食べた魚ガツンラーメン(醤油・味玉トッピング・大盛・麺硬め)です。

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チャーシューはバラの炙りチャーシューです。

柔らかくも無く硬くも無く、ちょうどいい硬さです。

スープがこってりなので、このくらいが合いますね。

厚みもあって味付けも丁度いいです。

炙りの苦味もなく、美味しいチャーシューです。

味玉はほどよいトロトロ感がいいです。

メンマもうめっけ。

麺は太麺やや縮れ。

西山製麺の麺を使用しています。

西山製麺と言えば玉子麺ですが、癖が無く美味しい麺でした。

モチモチ感があってスープとの絡みは抜群です。

スープは濃厚豚骨にニボニボがたまりません。

吸った瞬間の煮干しの風味。

その上ドロドロスープ。

最強です。

焼いた煮干しは全然苦味がありません。

これをいくらかスープに浸しておくと、気持ちニボニボ感が増します。

庄内地方ではなかなか食べられないラーメンですね。

うめっけなー。

ごちそうさまでした。

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