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2013.08.24 なかた屋
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なかた屋
住所:青森県弘前市神田2-6-1 地図

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ちゃのらが食べた背あぶら濃厚魚介中華(中・麺硬め)です。

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穂先メンマは歯応えが素晴らしくいいです。

チャーシューは肩ロースを使用しています。

結構な大きさで、程よい柔らかさがいいですね。

味付けは薄味ですが美味しいです。

スープはそんなに濃厚に感じられません。

程よい煮干しと背脂(下味をつけた背脂)の調和がいいです。

麺は自家製中太ほぼストレート。

もともと硬茹でなのに麺硬めで注文したもんだから、バリカタ並みの硬さで登場しました。

でも嫌いじゃないです。

麺の風味がいいですね。

うめっけなー。

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ちゃんが食べたにぼし中華(中・麺硬め)です。

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こちらのスープも煮干しの風味がいいです。

でも飲んでみると、酸味が勝っているかな、という印象。

魚粉を足していい感じになります。

うめっけ。

ご馳走様でした。

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