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2010.10.03 鷹乃巣
たかc 

山形県鶴岡市にある「鷹乃巣」に行ってきました。
たかn 

たかa 
ちゃのらが食べたチャーシューメン大盛(背脂多め)です。

たかb 

たかj
まずはこの脂。
甘いのかと思いきやしょっぱいスープ。
いや、しょっぱいけどおいしいスープ。わかるかな?

たかe 

たかi 
麺は自家製麺の太麺平縮れ。
硬さといい、スープとの絡みといい、です

たかf 
チャーシューはバラ肉で、とても柔らかった。


たかd  
ちゃんが食べた極みとんこつです。
                   マー油を溶かすと…
                    
たかg  
こんな色になります。コクが出て美味しいですよ。
庄内ではお目にかかれないスープ。味の変化を楽しませていただきました。

たかh 
豚骨にふさわしい中太ストレート。固めで食べ応えのある麺です。
替え玉が用意されているせいか、若干少なめでした。

たかl 

うめっけなー
御馳走様でした。
たかm



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